Poutine Inversée

La poutine est un plat emblématique du Québec. À la manière d’un snack, il se consomme à toutes heures et moments de la journée. Les Québécois apprécient le déguster après une soirée arrosée ou sous des températures négatives. Simple, il se compose de frites, sauce brune et fromage  en grain.

Présentée dans une assiette, la poutine peut se décliner sous un format plus pratique.

Aujourd’hui nous vous présentons la poutine inversée. Toujours accompagnée de pommes de terre, de sauce brune et de fromage en grain, découvrez la poutine sous forme d’amuse-gueule !

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Crédits photos: SeriousEats

Une dizaine de portion :

Ingrédients :

Préparation :

  1. Dans une casserole, mettez 625ml d’eau
  2. En brassant au fouet, ajoutez la sauce Saint-Hubert et remuez continuellement jusqu’à ébullition. Baissez le feu et continuez de remuer.
  3. Mettez la sauce dans un plat en pyrex
  4. Déposez les fromages en grain dans le plat. Bien les séparer. Remplir un maximum.
  5. Congeler
  6. Une fois congelés, découpez des cubes de 1 pouce. Les enfariner et remettre à congeler.
  7. Mélangez les œufs, le lait dans un bol. Plongez les cubes dans la préparation puis les plonger dans les flocons de pomme de terre. Répétez l’opération 2 à 3 fois.
  8. Dans un bain d’huile, plongez au fur et à mesure les boules jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez sur un essuie-tout.
  9. Enfournez 5 minutes à 190°C
  10. Dégustez !

Biscuits aux canneberges

Découvrez la canneberge, surnommée la grande airelle rouge d’Amérique du Nord. On la trouve dans les provinces canadiennes dont le Québec. Riche en antioxydants, la canneberge se présente sous forme de fruit frais, séché, confit ou de jus. Son goût acidulé apporte fraîcheur à vos recettes.

Nous vous proposons une recette simple, parfaite pour une saison hivernale où les fruits séchés sont mis à l’honneur.

Découvrez notre recette de biscuits aux canneberges !

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Crédit photo: canalvie.com

Pour 24 biscuits :

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 150ml de beurre
  • 150 ml de cassonade
  • 376 ml de flocons d’avoine à l’ancienne
  • 375 ml de farine
  • 142 gr. De canneberges séchées
  • ½ cuillère à thé de bicarbonate de sodium

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Prenez une plaque de cuisson. Étaler un papier cuisson dessus.
  3. Dans une casserole, faites fondre le beurre.
  4. Dans un saladier, ajoutez le beurre, la cassonade. Mélangez
  5. Ajoutez les blancs d’œufs et battre
  6. Parallèlement, dans un saladier, mélangez la farine et le bicarbonate de soude.
  7. Incorporez au premier mélange. Ajoutez les flocons d’avoine et les canneberges
  8. Déposez la pâte par cuillerée sur la plaque à biscuit.
  9. Laissez cuire pendant 10 minutes.
  10. Dégustez

Poutine au poulet Tikka

Appréciée lors des périodes de grand froid, la poutine sait nous garder au chaud ! À la fois simple et gourmande, la poutine ne demande pas de compétences distinctes pour la cuisiner. Il vous suffit de vous armer :

Nous vous proposons nos fameux kits à poutine pour reproduire chez vous la recette originale.

Aujourd’hui, nous associons deux plats emblématiques. D’un côté notre cher et tendre poutine, de l’autre le fameux poulet Tikka épicé. Vous voilà avec une recette haute en couleur et divinement bonne.

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Crédits photo: Munchies, Vice.com

Pour 4 portions :

Ingrédients :

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélangez le yaourt, le gingembre, l’ail, le paprika, et le piment.
  2. Ajoutez le poulet au mélange. Couvrez le bol et laissez au réfrigérateur durant une nuit complète
  3. Préparer les portions de frites
  4. Dans une poêle, ajoutez un fond d’huile. Faîtes revenir le poulet
  5. Saupoudrez les frites de paprika
  6. Dans une casserole, mettre 625ml d’eau
  7. En brassant au fouet, ajouter la sauce Saint-Hubert et remuer continuellement jusqu’à ébullition.
  8. Dans un plat, placez les rites, parsemez de fromages en grain. Versez la sauce par-dessus
  9. Découpez le poulet en petit morceau et déposez-les sur la poutine. Parsemez de coriandre
  10. Dégustez !

Une Poutine aux saveurs des fêtes

Véritable institution locale, la poutine est un plat incontournable du Québec. Frites, sauce brune et fromage qui fait couic-couic dans la bouche, sont 3 éléments indispensables. Avec LaPoutine.fr et ses kits à poutine vous avez la possibilité de la reproduire chez vous !

Aujourd’hui, nous vous proposons de la revisiter de manière plus festive.Véritable met incontournable des fêtes de fin d’année, le foie gras habille vos recettes. Raffiné, il ravit les papilles. C’est pourquoi, aujourd’hui nous vous proposons une recette des plus improbable :

La Poutine au foie gras

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Crédit photo : Voyage Traditours

Recette pour 4 portions :

Ingrédients :

Préparation de la sauce :

  1. Dans une casserole, mettre 625ml.
  2. En brassant au fouet, ajouter la sauce Saint-Hubert et remuer continuellement jusqu’à ébullition.
  3. Dans un saladier, ajouter les jaunes d’œufs, la crème et 220 gr. de foie gras. Remuez au batteur électrique
  4. Ajoutez progressivement dans le saladier la sauce à poutine
  5. Une fois la formation d’une sauce lisse, versez le contenu dans une casserole. Laissez chauffer à feu vif.
  6. Baissez le feu et laissez reposer au chaud.

Préparation de la poutine :

  1. Préchauffer le four à 180C°.
  2. Dans une poêle très chaude, saisissez les escalopes de foie gras. Les retirer lorsqu’elles sont dorées.
  3. Transférez les escalopes sur une plaque de cuissons et enfournez au four pour terminer la cuisson. Laissez 4 à 5 minutes.
  4. Faites cuire les frites. Dans un plat, déposez les frites et parsemez-les avec du fromage en grain.
  5. Déposez une escalope de foie gras sur les frites et nappez le tout de sauce au foie gras
  6. Dégustez !

 

Carrot Cake : Pêché mignon des Québécois

Gâteau d’origine Anglaise, le Carrot Cake s’est rapidement imposé en Amérique du Nord après la Seconde Guerre Mondiale. Le carotte cake est préparé à base de carottes, nappé d’un glaçage au Cream cheese.

Néanmoins, ne vous m’éprenez pas par cette teneur en carottes. En effet, loin d’être un gâteau aux légumes, le carrot cake est avant un dessert parfumé à la muscade et à la cannelle. Ces épices sont particulièrement appréciables lors des périodes de fin d’année.

Le carrot cake est un dessert simple à réaliser et savoureux, devenu un classique chez les Québécois.

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Crédits : Marmiton

Pour 8 personnes :

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 250 gr. de sucre
  • 250 gr. de farine
  • 180 gr. d’huile végétale
  • 120 gr. De noix concassées
  • 2 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 1 cuillères à café de muscade
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 sachet de levure chimique
  • 300 gr. De carottes

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 175C°
  2. Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre
  3. Ajoutez la vanille, la muscade, la cannelle et l’huile. Remuez
  4. Ajoutez la farine et la levure
  5. Remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse
  6. Terminez la préparation en ajoutant les carottes et les noix concassées
  7. Beurrez votre moule à cake et versez la pâte
  8. Laissez cuire 30 à 40 minutes au four
  9. Dégustez

Libre à vous d’ajouter un nappage. Pour cela, rien de plus simple que de suivre une recette classique de glaçage :

Ingrédients :

  • 50 gr. de beurre laissé à température ambiante
  • 115 g. de fromage nature à tartiner, style Philadelphia
  • 300 gr. de sucre glace
  • 1 demi cuillère à café d’extrait de vanille

Mélangez et étalez sur le cake refroidi. Bon appétit !

Hot Chicken façon canard

Le Hot Chicken Sandwich est un plat à base de pain de mie, de poulet, de petits pois, nappé de sauce Hot Chicken. Rapide et gourmand, le Hot Chicken Sandwich est un plat connu des Québécois mais encore obscur pour nos papilles.

Aujourd’hui nous vous proposons une recette revisitée au canard. Plus légère, elle reste parfaite en cas de nostalgie du pays ou de petite faim.

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Crédit photo : SIGNÉ M

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 1 sachet de sauce Hot Chicken
  • 3 cuisses de canard confites
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche émincée
  • 250 ml de petits pois verts surgelés

Préparation :

  1. Dans une casserole, versez de 750ml d’eau. Versez le sachet de sauce Hot Chicken Amenez à ébullition. Réduisez le feu et remuez continuellement jusqu’à 3 minutes.
  2. Dans une grande poêle, faites revenir les cuisses de canard à feu vif pendant 3 minutes de chaque côté.
  3. Une fois tiède, effilochez le canard
  4. Mélangez le canard avec la ciboulette
  5. Plongez dans une casserole d’eau bouillantes les petits pois. Plongez-les jusqu’à 3 minutes
  6. Grillez les tranches de pain et beurrez-les.
  7. Déposez dans une assiette, une tranche de pain, garnissez de canard et nappez de sauce. Terminez par saupoudrer de petits pois.
  8. Dégustez !

Poutine aux légumes de saison

Parce-que la poutine ne se résume pas qu’à un plat riche en apport, aujourd’hui nous vous proposons de la revisiter. Plat traditionnel québécois, la poutine sait s’ouvrir aux autres condiments.

Découvrez sans plus attendre, la recette originale du jour :

La poutine aux légumes de saison

Apportez un peu de légèreté à la recette traditionnelle de la poutine. Insufflez un vent d’exotisme grâce à une sélection de légumes savoureux et fondants.

Crédits : ricardocuisine.com

Recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

Préparation :

  1. Placez deux grilles au centre du four. Préchauffer le four à 225 °C. Tapissez de papier cuisson les deux plaques.
  2. Coupez tous les légumes, sauf les haricots, en fins bâtonnets.
  3. Répartissez les pommes de terre, les panais et les carottes sur une plaque. Les enrober de 2 c. à soupe d’huile, salez et poivrez.
  4. Mettez au four 15 minutes.
  5. Retirez la plaque du four et retournez les légumes pour faire rôtir le deuxième côté.

Entre-temps,

  1. Sur la deuxième plaque, répartissez la patate douce et les haricots. Arrosez d’une 1 c. à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez à votre convenance.
  2. Mettez à cuire au four les deux plaques en même temps pendant 15 minutes. Tous les légumes doivent être tendres et légèrement rôtis.
  3. Mettez 625ml d’eau dans une casserole.
  4. En brassant au fouet, ajoutez la sauce Saint-Hubert et remuez continuellement jusqu’à ébullition.
  5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 3 minutes
  6. Répartissez les légumes dans des assiettes creuses. Parsemez l’assiette des fromages en grain.
  7. Pour terminer, nappez de sauce brune bien chaude.

Poutine au sirop d’érable

Notre poutine traditionnelle québécoise, on ne s’en lasse pas. Aujourd’hui on vous apporte des idées pour varier vos recettes ! Éveillez vos papilles avec de nouvelles saveurs et retravaillez notre emblématique poutine.

Découvrez sans plus attendre, notre recette originale du jour :

Poutine au sirop d’érable

Délicieusement gourmande, la poutine au sirop d’érable va régaler petits et grands. Avec notre kit poutine pour 4 ou 8, vous gagnez déjà un temps fou dans votre recette !

Crédits : pratico-pratiques.com

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

Sauce :

Préparation :

  1. Préparez des frites : cuisson à l’huile ou au four.
  2. Faites revenir l’oignon dans une casserole pendant 2 minutes
  3. Ajoutez la carotte et le céleri. Cuire 1 minute
  4. Mettez 625ml d’eau dans une casserole.
  5. En brassant au fouet, ajoutez la sauce Saint-Hubert et remuer continuellement jusqu’à ébullition.
  6. Portez la sauce à ébullition à feu moyen et ajouter le sirop d’érable
  7. Ajoutez les oignons
  8. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 3 minutes.
  9. Répartissez les frites dans une assiette creuse. Placer le fromage sur les frites. Faites couler la sauce circulairement au-dessus de l’assiette.
  10. Dégustez.

Découvrez nos recettes originales de poutine

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Festoyez de plus belle !

L’hiver s’installe, nous entrons dans une période privilégiant les plats consistants, chauds. Ceux qui savent nous faire passer un bon moment. Lapoutine.fr vous propose de renouveler notre si cher poutine grâce à des recettes originales et savoureuses… Recette gourmande, la poutine québécoise traditionnelle est une régal pour tous.

img_7381Il n’en faut pas plus pour satisfaire les papilles !

Comme il est difficile de se rendre au Québec pour en déguster une, Lapoutine.fr vous l’amène directement dans vos cuisines grâce à nos kits de poutine : sauce brune 100% canadienne, fromage en grains qui fait couic-couic sous la dent. Vous avez la combinaison gagnante pour partager un bon moment, autour d’un plat gourmand qui tient au corps !

Le temps hivernal se prête aux préparations de poutines !

Le froid pousse notre appétit à son extrême. Approchant les fêtes de fin d’années, nous pensons aux gourmets qui sont à la recherche de LA recette originale ou simples troublions du goût qui souhaitent goûter à d’autres saveurs. Un ingrédient seulement peut faire la différence.

Sur Lapoutine.fr, nous laissons souffler un vent de renouveau sur nos recettes. Nous vous avons préparé une sélection de poutines originales et gourmandes, propices aux fêtes !

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Nous avons rassemblé des recettes pour tous, aux goûts variés et pleines de saveurs ! Fine, tendre, pimentée ou parfois très élaborée, la poutine se vêtue de plusieurs robes gourmandes…

Découvrez notre première recette de poutine originale : La poutine au sirop d’érable.

Qu’est-ce que la sauce Hot Chicken ?

La sauce Hot Chicken accompagne principalement un sandwich à base de poulet. Met simple et rapide à préparer, il est très populaire chez nos cousins Nord-Américains. Néanmoins, au-delà de cette belle province qu’est le Québec, le Hot Chicken reste méconnu de nos papilles européennes.

Mais qu’est-ce-que c’est ?

Le Hot Chicken est un sandwich composé de poulet effilé, de petits pains et de petits pois. Le tout est souligné par une sauce Hot Chicken aux saveurs fumées de bouillon de poulet. Le résultat ? Un plat tendre et gourmand. Avec sa recette facile, le Hot chicken sandwich ne nécessite pas un temps de préparation très long. Il n’en n’est pas moins rapide à engloutir…

5510422653_3a6c32c6f3_z Crédit photo : The healthy Foodie

Comment cuisiner le Hot Chicken Sandwich ?

Ingrédients :

  • ½ tasse de petits pois surgelés
  • 1 sachet de sauce Hot Chicken
  • 500ml de poulet cuit, effilé
  • 2 tranches de pain de mie blanc

Préparation :

  1. Remplissez une casserole de 180ml d’eau. Portez l’eau a ébullition. Ajouter les petits pois et laissez mijoter pendant 3 minutes.
  2. Égouttez les petits pois
  3. Effilez le poulet.
  4. Dans une casserole, versez de 750ml d’eau. Versez le sachet de sauce Hot Chicken Amenez à ébullition. Réduisez le feu et remuez continuellement jusqu’à 3 minutes.
  5. Placez une première tranche de pain de mie dans une assiette. Garnissez de poulet. Versez un peu de sauce. Ajoutez la deuxième tranche.
  6. Déposez les petits pois sur le dessus du sandwich. Arrosez de sauce.
  7. Dégustez !