Poutine Inversée

La poutine est un plat emblématique du Québec. À la manière d’un snack, il se consomme à toutes heures et moments de la journée. Les Québécois apprécient le déguster après une soirée arrosée ou sous des températures négatives. Simple, il se compose de frites, sauce brune et fromage  en grain.

Présentée dans une assiette, la poutine peut se décliner sous un format plus pratique.

Aujourd’hui nous vous présentons la poutine inversée. Toujours accompagnée de pommes de terre, de sauce brune et de fromage en grain, découvrez la poutine sous forme d’amuse-gueule !

poutineinversee

Crédits photos: SeriousEats

Une dizaine de portion :

Ingrédients :

Préparation :

  1. Dans une casserole, mettez 625ml d’eau
  2. En brassant au fouet, ajoutez la sauce Saint-Hubert et remuez continuellement jusqu’à ébullition. Baissez le feu et continuez de remuer.
  3. Mettez la sauce dans un plat en pyrex
  4. Déposez les fromages en grain dans le plat. Bien les séparer. Remplir un maximum.
  5. Congeler
  6. Une fois congelés, découpez des cubes de 1 pouce. Les enfariner et remettre à congeler.
  7. Mélangez les œufs, le lait dans un bol. Plongez les cubes dans la préparation puis les plonger dans les flocons de pomme de terre. Répétez l’opération 2 à 3 fois.
  8. Dans un bain d’huile, plongez au fur et à mesure les boules jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez sur un essuie-tout.
  9. Enfournez 5 minutes à 190°C
  10. Dégustez !

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