Nous allons voir dans cet article une recette pour cuisiner une poutine classique, c’est-à-dire la recette de base composée de la fameuse sauce à poutine St-Hubert, de fromage à poutine et bien entendu de frites.
Voici, étape par étape, comment réaliser une poutine comme au Québec :
Préparer les frites
On ne vous apprendra pas comment faire des frites. Il existe beaucoup de possibilités : frites classiques cuites à la friteuse, frites congelées, frites au four ou encore frites à chaleur pulsée comme par exemple avec l’Actifry de Seb que nous testerons prochainement.
Préparer la sauce
Vous avez en main le fameux sachet de sauce poutine en provenance directe de notre site 😉 Videz le contenu du sachet dans une casserole. Incorporez environ 620 mL d’eau froide en la mélangeant. Amener à ébullition en remuant constamment. Réduire ensuite le feu et laissez mijoter 3 minutes en remuant régulièrement. Pendant ce temps, préparez le fromage.
Préparation du fromage
Que vous utilisiez de la tomme fraiche comme celle que nous vendons sur notre site ou bien par exemple de la mozarella, il faut la préparer. Rien de compliqué, rassurez-vous. Il vous suffit de la couper en petits dés d’environ 1 cm de côté.
Le dressage
La sauce est prête, le fromage est coupé et les frites sont cuites ? C’est le moment de dresser votre plat ! Là aussi, c’est très simple :
- Disposez les frites dans une assiette creuse ou un bol.
- Parsemez votre plat avec les dés de fromage.
- Nappez ensuite l’ensemble avec la sauce encore très chaude.
Vous voilà donc prêt à déguster votre poutine !