Notre périple hivernal au Québec, en bonne compagnie !

Cet hiver, durant les fêtes, l’équipe de La Poutine s’en est allée dans la belle province. L’occasion de vous partager ici quelques photos de poutines rencontrées sur place 😉

Inutile de vous dire qu’au Québec la poutine est vraiment commune et que vous pouvez en commander dans le moindre snack-bar, au fast-food et qu’il existe même des restaurants spécialisés, comme par exemple La Banquise à Montréal.

De la neige, beaucoup de neige !

Une tempête de neige record !

On a commencé notre voyage par la pire tempête de neige qu’ai connu Montréal depuis plus d’un siècle. Plus de 45 cm de neige en une journée. 45 cm qu’il faut ensuite pelleter si on veut pouvoir sortir de chez soi. Inutile de vous dire que cela consomme de la kcalorie. Heureusement la poutine est là pour nous en donner « en masse » comme diraient les québécois 😉

On en a mangé de la poutine !

Deux semaines sur place nous ont permis de déguster toutes sortes de poutine, de la classique « fait maison », à l’industrielle chez Mc Donald’s. Voici un petit florilège de poutines rencontrées au Québec cet hiver :

poutine classique à la maison

On commence avec une poutine classique « chez l’habitant ».

poutine au poulet

Une poutine au poulet dans un petit restaurant à Matane, le long du fleuve Saint Laurent.

poutine A et W

Une poutine chez A&W, une chaîne de Fast-Food qui propose des burgers et qui sert ses boissons, dont la root-beer, dans ses fameux bocks de bière.

poutine mac donald

Au Québec dans les Mac Donald’s on peut remplacer sa frite par une poutine. Pas la meilleure poutine du Québec, il faut l’avouer.

Saint Hubert Express

Saint-Hubert ce sont au Québec des restaurants, en plus de la vente à l’unité de sauce poutine.

une poutine au St-Hubert

Et voilà une poutine servie au St-Hubert. Avec forcément de la sauce St-Hubert 🙂

La Banquise

Qui dit poutine et Montréal, dit La Banquise. Arrêt obligé à ce lieu culte de la poutine au Québec !

menu la banquise

Le menu à La Banquise.

Un souvenir pour nos clients !

N’oubliez pas que nous avons rapporté dans nos valises du sirop d’érable que nous offrons pour toute commande de plus de 25€.

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Comment préparer une bonne poutine

Nous allons voir dans cet article une recette pour cuisiner une poutine classique, c’est-à-dire la recette de base composée de la fameuse sauce à poutine St-Hubert, de fromage à poutine et bien entendu de frites.

Voici, étape par étape, comment réaliser une poutine comme au Québec :

Préparer les frites

On ne vous apprendra pas comment faire des frites. Il existe beaucoup de possibilités : frites classiques cuites à la friteuse, frites congelées, frites au four ou encore frites à chaleur pulsée comme par exemple avec l’Actifry de Seb que nous testerons prochainement.

Préparer la sauce

sachet sauce poutine

Vous avez en main le fameux sachet de sauce poutine en provenance directe de notre site 😉 Videz le contenu du sachet dans une casserole. Incorporez environ 620 mL d’eau froide en la mélangeant. Amener à ébullition en remuant constamment. Réduire ensuite le feu et laissez mijoter 3 minutes en remuant régulièrement. Pendant ce temps, préparez le fromage.

 

Préparation du fromage

Que vous utilisiez de la tomme fraiche comme celle que nous vendons sur notre site ou bien par exemple de la mozarella, il faut la préparer. Rien de compliqué, rassurez-vous. Il vous suffit de la couper en petits dés d’environ 1 cm de côté.

Le dressage

La sauce est prête, le fromage est coupé et les frites sont cuites ? C’est le moment de dresser votre plat ! Là aussi, c’est très simple :

  1. Disposez les frites dans une assiette creuse ou un bol.
  2. Parsemez votre plat avec les dés de fromage.
  3. Nappez ensuite l’ensemble avec la sauce encore très chaude.

Vous voilà donc prêt à déguster votre poutine !