Hot Chicken façon canard

Le Hot Chicken Sandwich est un plat à base de pain de mie, de poulet, de petits pois, nappé de sauce Hot Chicken. Rapide et gourmand, le Hot Chicken Sandwich est un plat connu des Québécois mais encore obscur pour nos papilles.

Aujourd’hui nous vous proposons une recette revisitée au canard. Plus légère, elle reste parfaite en cas de nostalgie du pays ou de petite faim.

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Crédit photo : SIGNÉ M

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 1 sachet de sauce Hot Chicken
  • 3 cuisses de canard confites
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche émincée
  • 250 ml de petits pois verts surgelés

Préparation :

  1. Dans une casserole, versez de 750ml d’eau. Versez le sachet de sauce Hot Chicken Amenez à ébullition. Réduisez le feu et remuez continuellement jusqu’à 3 minutes.
  2. Dans une grande poêle, faites revenir les cuisses de canard à feu vif pendant 3 minutes de chaque côté.
  3. Une fois tiède, effilochez le canard
  4. Mélangez le canard avec la ciboulette
  5. Plongez dans une casserole d’eau bouillantes les petits pois. Plongez-les jusqu’à 3 minutes
  6. Grillez les tranches de pain et beurrez-les.
  7. Déposez dans une assiette, une tranche de pain, garnissez de canard et nappez de sauce. Terminez par saupoudrer de petits pois.
  8. Dégustez !

Poutine aux légumes de saison

Parce-que la poutine ne se résume pas qu’à un plat riche en apport, aujourd’hui nous vous proposons de la revisiter. Plat traditionnel québécois, la poutine sait s’ouvrir aux autres condiments.

Découvrez sans plus attendre, la recette originale du jour :

La poutine aux légumes de saison

Apportez un peu de légèreté à la recette traditionnelle de la poutine. Insufflez un vent d’exotisme grâce à une sélection de légumes savoureux et fondants.

Crédits : ricardocuisine.com

Recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

Préparation :

  1. Placez deux grilles au centre du four. Préchauffer le four à 225 °C. Tapissez de papier cuisson les deux plaques.
  2. Coupez tous les légumes, sauf les haricots, en fins bâtonnets.
  3. Répartissez les pommes de terre, les panais et les carottes sur une plaque. Les enrober de 2 c. à soupe d’huile, salez et poivrez.
  4. Mettez au four 15 minutes.
  5. Retirez la plaque du four et retournez les légumes pour faire rôtir le deuxième côté.

Entre-temps,

  1. Sur la deuxième plaque, répartissez la patate douce et les haricots. Arrosez d’une 1 c. à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez à votre convenance.
  2. Mettez à cuire au four les deux plaques en même temps pendant 15 minutes. Tous les légumes doivent être tendres et légèrement rôtis.
  3. Mettez 625ml d’eau dans une casserole.
  4. En brassant au fouet, ajoutez la sauce Saint-Hubert et remuez continuellement jusqu’à ébullition.
  5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 3 minutes
  6. Répartissez les légumes dans des assiettes creuses. Parsemez l’assiette des fromages en grain.
  7. Pour terminer, nappez de sauce brune bien chaude.

Poutine au sirop d’érable

Notre poutine traditionnelle québécoise, on ne s’en lasse pas. Aujourd’hui on vous apporte des idées pour varier vos recettes ! Éveillez vos papilles avec de nouvelles saveurs et retravaillez notre emblématique poutine.

Découvrez sans plus attendre, notre recette originale du jour :

Poutine au sirop d’érable

Délicieusement gourmande, la poutine au sirop d’érable va régaler petits et grands. Avec notre kit poutine pour 4 ou 8, vous gagnez déjà un temps fou dans votre recette !

Crédits : pratico-pratiques.com

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

Sauce :

Préparation :

  1. Préparez des frites : cuisson à l’huile ou au four.
  2. Faites revenir l’oignon dans une casserole pendant 2 minutes
  3. Ajoutez la carotte et le céleri. Cuire 1 minute
  4. Mettez 625ml d’eau dans une casserole.
  5. En brassant au fouet, ajoutez la sauce Saint-Hubert et remuer continuellement jusqu’à ébullition.
  6. Portez la sauce à ébullition à feu moyen et ajouter le sirop d’érable
  7. Ajoutez les oignons
  8. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 3 minutes.
  9. Répartissez les frites dans une assiette creuse. Placer le fromage sur les frites. Faites couler la sauce circulairement au-dessus de l’assiette.
  10. Dégustez.

Découvrez nos recettes originales de poutine

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Festoyez de plus belle !

L’hiver s’installe, nous entrons dans une période privilégiant les plats consistants, chauds. Ceux qui savent nous faire passer un bon moment. Lapoutine.fr vous propose de renouveler notre si cher poutine grâce à des recettes originales et savoureuses… Recette gourmande, la poutine québécoise traditionnelle est une régal pour tous.

img_7381Il n’en faut pas plus pour satisfaire les papilles !

Comme il est difficile de se rendre au Québec pour en déguster une, Lapoutine.fr vous l’amène directement dans vos cuisines grâce à nos kits de poutine : sauce brune 100% canadienne, fromage en grains qui fait couic-couic sous la dent. Vous avez la combinaison gagnante pour partager un bon moment, autour d’un plat gourmand qui tient au corps !

Le temps hivernal se prête aux préparations de poutines !

Le froid pousse notre appétit à son extrême. Approchant les fêtes de fin d’années, nous pensons aux gourmets qui sont à la recherche de LA recette originale ou simples troublions du goût qui souhaitent goûter à d’autres saveurs. Un ingrédient seulement peut faire la différence.

Sur Lapoutine.fr, nous laissons souffler un vent de renouveau sur nos recettes. Nous vous avons préparé une sélection de poutines originales et gourmandes, propices aux fêtes !

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Nous avons rassemblé des recettes pour tous, aux goûts variés et pleines de saveurs ! Fine, tendre, pimentée ou parfois très élaborée, la poutine se vêtue de plusieurs robes gourmandes…

Découvrez notre première recette de poutine originale : La poutine au sirop d’érable.

Qu’est-ce que la sauce Hot Chicken ?

La sauce Hot Chicken accompagne principalement un sandwich à base de poulet. Met simple et rapide à préparer, il est très populaire chez nos cousins Nord-Américains. Néanmoins, au-delà de cette belle province qu’est le Québec, le Hot Chicken reste méconnu de nos papilles européennes.

Mais qu’est-ce-que c’est ?

Le Hot Chicken est un sandwich composé de poulet effilé, de petits pains et de petits pois. Le tout est souligné par une sauce Hot Chicken aux saveurs fumées de bouillon de poulet. Le résultat ? Un plat tendre et gourmand. Avec sa recette facile, le Hot chicken sandwich ne nécessite pas un temps de préparation très long. Il n’en n’est pas moins rapide à engloutir…

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Comment cuisiner le Hot Chicken Sandwich ?

Ingrédients :

  • ½ tasse de petits pois surgelés
  • 1 sachet de sauce Hot Chicken
  • 500ml de poulet cuit, effilé
  • 2 tranches de pain de mie blanc

Préparation :

  1. Remplissez une casserole de 180ml d’eau. Portez l’eau a ébullition. Ajouter les petits pois et laissez mijoter pendant 3 minutes.
  2. Égouttez les petits pois
  3. Effilez le poulet.
  4. Dans une casserole, versez de 750ml d’eau. Versez le sachet de sauce Hot Chicken Amenez à ébullition. Réduisez le feu et remuez continuellement jusqu’à 3 minutes.
  5. Placez une première tranche de pain de mie dans une assiette. Garnissez de poulet. Versez un peu de sauce. Ajoutez la deuxième tranche.
  6. Déposez les petits pois sur le dessus du sandwich. Arrosez de sauce.
  7. Dégustez !

La poutine, symbole du Québec ?

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Lorsque le blizzard se lève, que les températures chutent en dessous de -30°C et que la neige s’abat sur le territoire de l’ancienne Nouvelle France, quoi de mieux que de se réfugier dans son humble demeure en attendant des jours plus cléments ? On enfile alors son chandail préféré, on fait partir un bon feu et on se prépare un plat bien chaud qui nous tiendra au corps et nous permettra  d’affronter l’hiver. Au Québec, la reine des reines en termes de réconfort gustatif s’appelle la poutine !

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Tous les québécois, et tous les voyageurs de passage au Québec vous le diront : Une bonne poutine lorsqu’il fait très froid, ça vous remet d’aplomb. Ce mets, composé de frites et de fromage en grains nappés de sauce brune, connait un succès tellement grandissant qu’il en est devenu un symbole du Québec.

L’origine de la poutine

Pour que la poutine devienne un symbole du Québec, il faut qu’elle ait été inventée sur ce territoire. Jusqu’ici tout va bien, tout le monde est d’accord pour dire que ce plat est né dans les années 50 et qu’il est originaire de La Belle Province. Province dont la devise est « Je me souviens » au passage. Ce dont on se on se souvient moins bien cependant, c’est de l’inventeur de la poutine. Et comme l’histoire est assez floue sur ce point, beaucoup de personnes revendiquent son origine et les théories se multiplient. A-t-elle été inventée en Arthabaska suite à une erreur de manipulation d’un client ayant commandé des frites et du fromage ? Ou bien à Drummondville où un restaurateur aurait mis au point une recette qui avait séduit l’ensemble de ses clients ? Ou encore à Princeville ou un restaurateur rendait service à un fromager en vendant ses produits ? Toujours est-il que la poutine c’est québécois et ça on ne peut pas en douter !

La recette de la poutine

Qu’est ce que la poutine ? On le sait, la poutine est composée de 3 ingrédients essentiels : Le fromage en grain, la sauce brune et les frites.

Pour vous en préparer une à la maison, rien de plus simple. Il vous suffit de vous procurer une sauce à poutine de votre choix. Il ne vous restera plus qu’à mélanger le contenu de cette sauce à une petite quantité d’eau, et de faire revenir le tout à feu doux.

Plus important encore, il faut du vrai fromage en grain. Il s’agit d’un fromage frais originaire du Québec. C’est un cheddar réalisé à partir de lait de vache. Heureusement pour nous, il est possible de s’en faire livrer en France.

Enfin, il vous faut préparer une assiette de pommes de terre frites que vous mélangerez au fromage en grains. Vous finirez par napper le tout de la délicieuse sauce à poutine. (En savoir plus sur la recette de la poutine du Québec).

La poutine : un plat populaire

Lorsque l’on parle de poutine, on a tous en tête cette mixture que l’on mange au coin d’une table de restaurant après une soirée festive, au service au volant en bordure d’autoroute ou au stand de bouffe de la fête de quartier. La poutine est un plat populaire, sans prétention qu’on apprécie avec ou sans occasion. Pourtant, les restaurateurs se réapproprient ce plat, n’hésitant pas à le cuisiner accompagné d’ingrédients plus nobles comme le homard, le foie gras ou le canard. Malgré tout, la poutine est le plat des québécois, celui de tous les québécois !

La poutine : une popularité croissante

Aujourd’hui, la poutine connait une grande notoriété. À tel point qu’on la retrouve largement au-delà des frontières du Québec. Elle est proposée un peu partout au Canada et assez régulièrement aux États-Unis. En France et en Europe, nous voyons de plus en plus de restaurants canadiens ouvrir leurs portes et proposer des produits québécois dans leurs assiettes.

La simple existence de notre site lapoutine.fr témoigne de cette popularité grandissante en France et en Europe, mais ce n’est pas le seul site à s’intéresser de près à la poutine. Voyez par exemple comment le site www.oumangerdelapoutine.fr permet de trouver des restaurants qui servent de la poutine près de chez vous. C’est l’outil parfait pour manger de la poutine à Paris, Bordeaux ou Lyon par exemple.

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Nous espérons bien évidemment que cette popularité continuera de grandir, et qu’un jour ce plat typiquement québécois rayonnera à travers le monde autant qu’une certaine Céline, ambassadrice musicale de sa petite province. Espérons donc, qu’à défaut du dirigeant Russe, ce sera la poutine du Québec qui envahira un jour le monde !

C’est la rentrée des papilles !

Qui dit rentrée dit retour du réveil, retour des bouchons pour certains… Que nenni ! C’est avant tout la rentrée de vos papilles. Il est temps de les remettre en appétit alors on ne perd pas les bonnes habitudes.

Reprenez en douceur avec lapoutine.fr et notre offre spéciale « rentrée des papilles ». L’offre correspond à une réduction de -10% sur le kit à Poutine Valentine pour 4 personnes.
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Pour en bénéficier, rentrez le code VALENTINE16 dans votre panier. Pour commander, cliquez ici.

*Valable du Vendredi 16 septembre 17h jusqu’au Lundi 19 septembre, 23H59. Offre réservée aux particuliers, non cumulable avec les autres promotions en cours.

Communiqué du Comité National Olympique et Sportif Français

Le Communiqué du Comité National Olympique et Sportif Français (CNOSF) défend ses droits et rappelle que les termes « OLYMPIQUE(S) », « OLYMPIC(S) », « OLYMPIADE(S) », « JEUX OLYMPIQUES » de même que l’acronyme « J.O », la flamme, la devise et le symbole des Anneaux Olympiques, constituent des marques notoires, notamment protégées en France sur le fondement des dispositions de l’article L.141-5 du Code du sport. Ces signes distinctifs ne peuvent pas être reproduis à des fins promotionnelles ou commerciales sans son autorisation préalable.

Le CNOSF reste donc attentif à la protection des Propriétés Olympiques, dont il entend préserver l’intégrité, y compris par les procédures judiciaires appropriées.

Offres spéciales Fête Nationale du Québec 2016

La St-Jean-Baptiste, le 24 juin, est le jour de fête nationale au Québec. À cette occasion, et pour la célébrer comme il se doit, nous vous offrons avec votre commande passée jusqu’au 21 juin :

  • Un porte-clés Fleur de Lys pour toute commande d’au moins 10 € sur notre site
  • Un drapeau du Québec, d’une taille de 61×91 cm, pour toute commande d’au moins 20 €
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Pour en profiter, il vous suffit de remplir votre panier des produits de votre choix et votre cadeau apparaîtra en fonction du montant de votre commande.

Bonne Saint Jean à tous et toutes, avec une bonne poutine bien sûr !

La Petite Cabane à sucre de Québec:
 L’érable dans toute sa splendeur!

De génération en génération, la famille Fortier se consacre à la production de sirop d’érable et à son érablière de 40 000 entailles située dans la région de l’Estrie au Québec (Canada). Elle est fière de compter parmi les plus grands fournisseurs sur le marché canadien du sirop d’érable.

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La Petite Cabane à sucre: Une passion familiale

Bien enracinée dans le quartier Petit Champlain, La Petite Cabane à sucre de Québec se veut le prolongement naturel de l’érablière des Fortier dans le Vieux-Québec. Depuis près de 20 ans, Carole M. Fortier et Mario Fortier vous accueillent dans ce petit palais de l’érable invitant les touristes du monde entier à découvrir de nouvelles saveurs : sirop d’érable, beurre d’érable, sucre d’érable, tire d’érable et plusieurs autres délices pour les amateurs de plaisirs sucrés !

En 2012, la renommée de La Petite Cabane à Sucre de Québec franchit pour une première fois l’Atlantique alors que la boutique s’initie aux marchés de Noël français. Son concept unique, célébrant l’érable et les fiers représentants québécois qui le mettent en valeur, fait désormais des milliers d’adeptes lors de grandes foires internationales en France, mais aussi en en Belgique.

 

Lancement du site marchand

Cette grande popularité hors frontières incite les propriétaires à commercialiser en ligne leur éventail infini de produits de l’érable, par l’entremise du site Le Bon Sirop d’érable. L’entreprise distribue également des gammes de produits biologiques, de bières québécoises, d’alcools savoureux et de plusieurs autres dérivés de l’érable destinés tant aux amateurs qu’aux restaurateurs, aux chefs-pâtissiers et aux épiceries fines.

Profondément convaincue des vertus santé et gastronomiques de l’érable pur à 100 %, La Petite Cabane à sucre de Québec a pour mission de devenir la référence en la matière en Europe et de faire découvrir à toutes les cultures du monde l’un des produits québécois les plus appréciés et recherchés sur la planète.

Page Facebook: La petite cabane à sucre.